VIT CHOKLADMOUSSETÅRTA MED SOMMARBÄR

VIT CHOKLADMOUSSETÅRTA MED SOMMARBÄR

·         Över 60 minuter att tillaga

---

Mörk chokladbotten tillsammans med vit chokladmousse kan inte bli fel. 

Här möts de i en underbart sötsyrlig och fräsch moussetårta som är perfekt att förbereda och ha på lut i frysen. Sedan är det bara att garnera med sommarens ljuvligaste bär vid

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2015.

Ingredienser 

                                                                 Portioner: 10                                                            

 300 g riven mandelmassa

·         3 ägg

·         3 msk kakao

Fyllning

·         4 rumsvarma ägg

·         1/2 dl strösocker

·         300 g vit choklad

·         4 dl vispgrädde

·         200 g färskost av philadelphiatyp

·         1 msk finrivet limeskal

·         200 g valfria bär, t ex hallon jordgubbar och blåbär

·         ätbara blommor eller blad till garnering

Gör så här

1.       Sätt ugnen på 175°C.

2.       Blanda mandelmassa, ägg och kakao till en jämn smet. Bred ut i en smord form med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter.

3.       Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Låt svalna.

4.       Fyllning: Smält chokladen över vattenbad. Ta från värmen.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.Vispa ner äggblandningen i chokladen, lite i taget. 
Vispa grädden tjock och blanda med färskosten. Vänd ner i ägg- och chokladblandningen. Blanda i limeskal.

5.       Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten, minst 8 timmar.

6.       Ta fram tårtan 30 minuter före servering. Garnera med bär och gärna några ätbara blommor eller blad.

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.